＃對味廚房料理實驗室主廚洪昭勝的午食對味計畫
＃營養5餐
◎8/29超級美食家（晚）：喜歡的餐廳你一年會光顧幾次？一個月一次甚至一週一次？但是學校提供營養午餐的餐廳是許多學生在求學期間六年、九年、十二年甚至更久，而且必須週一到週五天天吃的餐廳。西餐主廚洪昭勝有感於學校營養午餐的問題，發起「午食對味」計畫。希望用專業的料理觀念與技巧來撰寫團膳食譜，讓學校營養午餐可以在兼顧安全、營養、美味之下，陪伴這些在成長中的孩子長大。「營養5餐」從原本的100道料理，增加到120道料理，希望能對台灣2660所小學的校廚有所幫助，另外洪昭勝也在東海大學跟大學生一起研究、訓練，希望能種下更多更多的種子，讓大家用不同的角度去思考下一代的飲食也更重視營養午餐這個議題，想收看完整訪問的朋友可以點選影片連結
https://youtu.be/RYr_H8qk-vY
*午食對味-營養午餐的美味革命
https://www.facebook.com/lunchchallenge/
＃吃美食也要長知識
Search